孕妇经常吃土豆好吗？

土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需要的全部营养。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。然而，食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒，这是怎么回事呢?孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。2～252克土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。